Något gott att baka till helgfikat?!
Gårdagens saftiga banankaka.
God middag alla glada!
Då har vi fredag :)
Jag har en lång jobbhelg framför mig men det känns okej. Har varit hemma med vår älskade prinsbus i en vecka om man räknar med normal ledighet och VAB så nu är det hög tid att återvända till jobbet. Colin ska vara hos förskolan två timmar i eftermiddag (Mats blev tvungen att jobba lång dag) och jag håller tummarna att det går bra att lämna honom. Det brukar vara jobbigt för honom när han varit hemma en tid. När allt flyter på blir han inte längre ledsen när vi lämnar honom men dessa sjukdomsperioder ställer till det!!!
Banankaka
Ingredienser:
2 ägg
1,5 dl socker
2,5 dl mjöl
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
0,5 tsk bikarbonat
100 g smält smör
4 msk mjölk
2 mogns mosade bananer
1 pkt Odense nougat
Gör så här:
Vispa ägg och socker. Smält smöret el margarinet. Blanda samman mjöl, bakpulver, bikarbonat och vaniljsocker. Blanda ner i det smälta smöret. Häll växelvis ner mjöl och mjölkblandningen i äggvispet. Rör till sist ner de mosade bananerna. Grädda i en form på ca 20 cm, smord och bröad, i ca 40 min i 175 gr. Stickan ska vara torr. När kakan kommit ur ugnen hyvlas nougaten över den varma kakan, hjälp till med en bakkniv för att jämna till nougaten över kakan. Låt svalna en stund framme och sedan i kyl.
Lycka till!
Önskar dig en trevlig helg,
vi hörs!
Publicerat: 2012-04-20 Kl: 11:45:13 | I kategori: Recept Bakning | 14 kommentarer
Klassiska scones
Tjing tjing fina sköna söndag!
Hoppas söndagen startat bra?! Och du har väl inte glömt att ändra klockan?!
Sommartid-Varmt välkommen till oss alla!!! :)
Gårdagens frukostscones! Och här kommer receptet på klassiska scones...
Ingredienser för 8 stora eller 16 små scones
2 dl mjölk
75 g smör
1 tsk salt
2 tsk bakpulver
5 dl vetemjöl
Gör så här:
Blanda alla torra ingredienserna. Arbeta ner smöret i blandningen. Häll i mjölken och arbeta ihop degen på en lätt mjölad yta. Dela sedan i fyra mindre delar.
Grädda i 275 grader i 10-12 minuter till de är gyllenbruna.
I eftermiddag får vi besök av några av de goa mammorna med barn från föräldragruppen. Alldeles för länge sedan vi sågs och det ska bli spännande att se hur de små växt sedan sist!!!
På återhörande
Publicerat: 2012-03-25 Kl: 11:21:08 | I kategori: Recept Bakning | 6 kommentarer
Bärpaj med persika & hallon
Mums med bär! Recept från HouseofPhilia.
Recept Bärpaj
Ingredienser till degen:
3 dl vetemjöl
1 dl strösocker
2 msk vaniljsocker
100 g smör
200 g mandelmassa
Sätt ugnen på 175 grader. Mixa i hop ingredinserna till en grynig massa och tryck ut 2/3 av degen i en form med löstagbar kant.
Fyllning:
4 nektariner eller persikor
200 g hallon
Skala och dela frukten i bitar och blanda med hallonen. Slå detta över degen i formen och strössla övere resten av degen. Grädda pajen i ca 25 minuter. Severa gärna med lättvispad grädde.
Publicerat: 2012-02-09 Kl: 12:15:00 | I kategori: Recept Bakning | 3 kommentarer
Muffinsrecept med saffran
Hej på er!
I måndags bakade jag två olika muffinssorter som jag tänker dela med mig av. Båda sorterna är goooda men de med mandelmassa & rom vill jag göra extra hurrarop för :) Ljuuuvligt gott!
Saffransmuffins med vitchoklad
ca 12 st små muffins
Ingredienser:
50 g smör
2 ägg
2 dl socker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1/2 g saffran
1 dl mjölk
50 g riven choklad (och 50 g att riva över vid severingen om så önskas)
Gör så här:
Smält smöret och låt det svalna.
Vispa äggen och sockret tills smeten bli porös.
Blanda i hop de torra ingredienserna och rör sedan ner dem i äggsmeten.
Tillsätt det smälta smöret och mjölken, blanda till en jämn smet och rör till sist ner den rivna chokladen och rör om.
Fyll muffinsformarna till 2/3. Grädda i mitten av ugen i ca 10 minuter på 225 grader.
Recept hittat hos På vår udde.
Saffransmuffins med mandelmassa & rom
ca 12 st små muffins
Ingredienser:
2 dl vetemjöl
1/2 g saffran
1 tsk bakpulver
150 g rumsvarmt smör
1 dl strösocker
2 ägg
250 g grovt riven mandelmassa (jag nöjde mig med 200 g)
3 msk rom
Florsocker till garnering
100 g mörk choklad
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda mjöl, saffran och bakpulver i en skål.
Vispa smör och socker fluffigt med elvisp i en bunke, tillsätt ägg, mandelmassa & rom.
Rör ner de torra ingredienserna i äggblandningen och blanda till en jämn smet.
Fyll muffinsformarna lite mer än halvvägs & grädda i 10-15 minuter.
Låt svalna och pudra med florsocker.
Smält chokladen över vattenbad.
Ringla lite smält choklad på muffinsarna.
Recept från boken "Pernillas Jul"
I kväll var jag bjuden på julfest men tackade nej. Kände att tiden behövs till annat och som jag skrev tidigare i veckan... VIKTIGT att plocka bort när aktiviterna blir för många. Det tänker jag fortsätta vara bra på :)
Nu åter till att skriva årets julkort. Tycker det är lika mysigt varje år :) Men tyvärr är min julstämning ute på vift och endast ett lager snö kan nog råda bot på detta ;) Det hjälpte i allafall lite att plocka fram jultomtarna innan i dag :)
Ha det så bra ♥
Publicerat: 2011-12-14 Kl: 19:24:41 | I kategori: Recept Bakning | 10 kommentarer
Pepparkaksgrottor
Hejsan torsdagen!
Kikar in som hastigast då torsdagen bjuder på ett ganska fullspäckat schema (ska även till jobbet senare i eftermiddag). Bakade goda pepparkaksgrottor i måndags & på begäran kommer receptet här.
Pepparkaksgrottor
ca 16 st (recept från tasteline)
På väg in i ugnen i god jul formarna...
Ingredienser:
4 dl mjöl
0,75 dl potatismjöl
1 dl brunt farinsocker
1 tsk bakpulver
4 tsk pepparkakskryddor
200 g smör
Lingonsylt, gärna lite avrunnen.
Nybakta!
Gör så här:
Värm ugnen till 200 grader.
Blanda de torra ingredienserna. Tillsätt kylskåpskallt smör i mindre bitar och nyp i hop till en smidig deg.
Forma degen till en rulle och skär rullen i mindre bitar.
Forma bitarna till kulor ocg lägg i formarna.
Gör en liten grop i varje kula med fingret och lägg i en klick lingonsylt.
Grädda i ugnen i 10-12 minuter. Låt svalna.
Lycka till!
Ha en fin torsdag så hörs vi i morgon igen :)
Publicerat: 2011-12-08 Kl: 13:04:10 | I kategori: Recept Bakning | 11 kommentarer
Björnbärskaka
Resultatet av gårdagens bakning: en björnbärskaka :) Receptet var ursprungligen med blåbär men du kan variera kakan med vilka bär du vill. Perfekt!
Hejsan!
Kväll här i stugan & en skön sådan! Colins förkylning är så mycket bättre i dag & hostan han haft de två senaste nätterna är väck. Hurra :)
Planen var att åka in till stan för en liten miniturné när M kom från jobbet. Men inga ärenden var speciellt viktiga och därför valde jag att stanna hemma med min lilla & stora skatt i stället. Vi badade i jacuzzin och det är sååå mycket bättre än att åka in till Småstaden kan jag lova. Kvalitétstid när den är som bäst :)
Bakade björnbärskakan i går & den var väldigt saftig och god så den rekommenderar jag till fikat :) Självklart bjuder jag er på receptet.
Björnbärskaka
Serveras med grädde, glass eller vaniljvisp men duger fint som den är :)
Ingredienser:
100 g smör eller margarin
3 ägg
2 dl strösocker
2 1/4 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
2 1/2 dl bär
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Smält fettet och låt svalna. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl & bakpulver och rör ner i smeten varvar med fettet. Häll smeten i en bröad form med löstagbarkant. Strö över bären och dra en kniv genom smeten. Grädda i ca 45 minuter.
Lycka till!
Nähä nu tänker jag verkligen inte göra någon mer nytta i dag utan krypa upp i soffan med ett knäckebröd toppat med stekta kantareller och en kopp té.
Fortsatt trevlig kväll ♥
Publicerat: 2011-09-22 Kl: 20:15:26 | I kategori: Recept Bakning | 8 kommentarer
Blåbärsmuffins
Till Colins födelsedagskalas bakade jag jättegoda & väldigt enkla muffins. Jag kommer i fortsättningen använda receptet som standardrecept när jag gör muffins med bär :)
Ca: 20 st
Ingredienser:
75 g smör
2 dl strösocker
2 ägg
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
3/4 dl filmjölk
2 dl blåbär
Gör så här:
Rör rumsvarmt matfett & socker poröst. Tillsätt äggen ett i taget. Blanda mjöl och bakpulver i en bunke och rör ner i äggsmeten tillsammans med filmjölk och blåbär. Grädda i 12-15minuter i 225 grader.
Lycka till!
Är baksugen såhär på eftermiddagskvisten och tror att jag ska baka en björnbärskaka. Maken blir nog glad när han kommer hem från jobbet och får ljummen kaka med en klick grädde. Vilken god husmor jag är ;)
Ha en fortsatt bra dag ♥
Publicerat: 2011-09-20 Kl: 14:45:15 | I kategori: Recept Bakning | 9 kommentarer
Bountymuffins
Recept från Susanne-Gröna Nyanser.
Ingredienser:
12 små eller 6 stora muffins
100 g smör
2 dl mjölk
1/2 dl kokos
2 ägg
1 1/2 dl socker
1 tsk vaniljsocker
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
100 g mjölkchoklad
3 Bountybars
Gör så här:
Sätt ugen på 200 grader, 175 grader till stora muffins (jag gjorde små)
Smält smöret & tillsätt mjölken.
Vispa ägg, socker & vaniljsocker vitt & pösigt.
Rör ner i den ljumma vätskan.
Blanda mjöl, bakpulver & salt och vänd försiktigt ned i smeten.
Hacka mjölkchokladen & rör i, hacka även bountybarsen (men spara bitar som du kan lägga i smeten innan gräddningen & de bitarna kan gärna vara lite större).
Fyll formarna ganska fulla & tryck i den sista biten av Bounty men inte för långt ner.
Tillsist strör du över kokos.
Grädda i mitten av ugnen i 12-18 minuter, något längre om du gör större muffins. Testa med sticka, de ska inte vara kladdiga.
Lycka till!
Publicerat: 2011-07-21 Kl: 11:22:58 | I kategori: Recept Bakning | 15 kommentarer
Kladdkaka med mintsmak
Enklaste kladdkakan!
Ingredienser:
100 g smör
3 dl strösocker
2 ägg
2 tsk vaniljsocker
5 msk kakao
1 1/2 dl vetemjöl
2-3 droppar Pepparmintsolja
Gör såhär:
Alla ingredienser blandas i det smälta smöret. Häll smeten i en smörad och bröad form.
Grädda i 175 grader i ca 30 minuter. Pudra kakan med florsocker före servering och servera med grädde.
Smaskens!
Publicerat: 2011-06-08 Kl: 10:02:17 | I kategori: Recept Bakning | 9 kommentarer
Mjölkchokladkaka
Ingen som läser här regelbundet har nog undgått att jag älskar choklad, ljus eller några bitar mörk. De flesta sorter gillar jag! I helgen bakade jag en goood Chokladkaka som serverades med grädde. Nästa gång jag bakar kakan serveras den med tunt skivade jordgubbar som topping (och grädde förstås!!!)
Ingredienser:
200 g mjölkchoklad
100 g smör
2 ägg
1 1/2 dl socker
2 dl mjöl
1 tsk bakpulver
1 krm salt
Gör såhär:
Smält smör och choklad i en kastrull på svag värme.
Vispa socker och ägg pösigt.
Rör i 100 g av chokladblandningen, mjöl, bakpulver och salt.
Lägg ett bakplåtspapper i botten på en form med löstagbar botten och spänn fast.
Smöra och bröa formen.
Häll i smeten och grovhacka resten av chokladen och strö över kakan.
Sätt ugnen på 175 grader och grädda kakan i ca 15-20 minuter. Den ska vara rätt lös. Låt kakan svalna innan serveringen. Garnera gärna med lite vit choklad, eller något annat!
Recept & text lånad från Susanne.
Ha en fin Kristi himmelfärds dag & på återhörande ♥
Publicerat: 2011-06-02 Kl: 09:45:42 | I kategori: Recept Bakning | 26 kommentarer
Blåbärskaka med kokos & citron
En underbart saftig & mumsig blåbärskaka.
Ingredienser:
4 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1,5 dl kokos
100 g smör
1 dl mjölk
1 citron, skal och saft
3 ägg
2 dl socker
3 dl blåbär
2 tsk potatismjöl
30 g smör
2 msk råsocker
Gör så här:
1. Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker och kokos.
2. Smält smöret. Blanda det med mjölk, citronskal och citronsaft.
3. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt citronmjölken och vänd
sist ner mjölblandningen. Blanda blåbären med potatismjöl
vid sidan av.
4. Smöra en form och ströa den med råsocker (använde skorpmjöl i stället). Varva kaksmet
och blåbär i formen. Grädda i 175 grader i cirka en timme eller
tills kakan är klar. Baktiden varierar efter ugn och bakform.
Titta till kakan då och då och lägg ev på en bit aluminiumfolie
efter trefjärdedelar av gräddningstiden.
Recept & text från Ceccesblogg!
Publicerat: 2011-05-22 Kl: 17:16:16 | I kategori: Recept Bakning | 9 kommentarer
Muffins med Ben and Jerry´s
Är övertygad om att det går fint att ta vilken Ben and Jerry glass som helst eller ta din favoritglass valfritt märke vet ja! Helst vill jag baka muffinsen med Strawberry cheesecake (denna årtstiden är jag sugen på jordgubbar heeela tiden!) men smaken var tillfälligt slut i affären.
Ingredienser:
100 g smör el margarin
Gör så här:
Häll socker, vaniljsocker och smör i en bunke och vispa det fluffigt.
Tillsätt ett ägg i taget och vispa/mixa några minuter i taget efter varje ägg.
Blanda mjöl, kakao och bakpulver i en skål och sikta ner blandningen
i smör och äggblandningen.
Vänd ner mjölet tills allt är blandat.
Sen är det dags att ha i glassen!
Rör ordentligt så att du har en fin, slät smet
Sätt muffinsformar i en muffinsplåt och klicka i smeten till knappt hälften
Sätt in i ugnen på 200 grader i ca 15-20 minuter, känn med en sticka efter 15.
Om stickan är torr är de klara!
Recept & text från Cecce.
Nu ska jag packa bilen full med vagn, skötväska, resesäng osv och vid lunch åker Colin och jag söderut och hämtar upp mamma & syrran för att sedan åka vidare till Laholm och spana in en mysig inredningsaffär. Efter vi varit i väg och förhoppningsvis fyndat stannar vi några timmar hemma hos mamma & pappa innan vi far hemåt igen. Blir en rolig dag :-)
Kram Anna ♥
Publicerat: 2011-05-19 Kl: 09:22:05 | I kategori: Recept Bakning | 15 kommentarer
Baka baka liten kaka...
Mumsigaste banankakan!
Recept:
100 g margarin
3 dl socker
2 ägg
5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
1 tsk ingefära
2 tsk kanel
2 bananer
1/2 dl kaffe
Gör så här:
Smörj och bröa en hålform. Smält matfettet, rör fettet och sockret poröst. Tillsätt ett ägg i taget. Blanda mjölet, bakpulvret, bikarbonat, ingefära och kanel. Rör ner i smeten. Mosa bananerna, tillsätt dem och kaffet. Ugnen ska vara på 175 grader och kakan ska stå inne i ca en timme.
Lycka till!
Publicerat: 2010-08-05 Kl: 10:10:36 | I kategori: Recept Bakning | 17 kommentarer
Pepparkaksgrottor
Hej hej!
Har jobbat dagen och sedan har vi haft julmys på jobbet. Ätit god julmat & haft det riktigt trevligt :-)
Det blir ett kort inlägg, ni får hålla till godo med receptet på gårdagens bak i stället för en massa svammel från mig...
Nu ska jag dra mig tillbaka till soffan med en mugg saffranste.
Vi hörs i morgon ♥
ca 15 kakor, receptet är från Tasteline.
Ingredienser:
4 dl mjöl
0,75 dl potatismjöl
1 dl brun farin
1 tsk bakpulver
4 tsk pepparkakskryddor
200 g smör
Lingonsylt, gärna lite avrunnen
Gör så här:
1. Värm ugnen till 200 grader, ställ småbrödsformar på en plåt.
2. Blanda alla de torra ingredienserna. Tillsätt kylskåpskallt smör i mindre bitar, knåda i hop till en smidig deg.
3. Forma degen till en rulle & skär i mindre bitar. Forma bitarna till kulor & lägg i formarna.
4. Gör en liten grop i varje kula & lägg i en klick lingonsylt.
5. Grädda i 10-12 minuter. Låt svalna.
Lycka till!
Publicerat: 2009-12-15 Kl: 19:09:07 | I kategori: Recept Bakning | 22 kommentarer
Fredagens bakrecept
Kära bloggisar, har hållt er på halster länge nog..nu kommer äntligen recepten.
Men först, GRATTIS till min UNDERBARA pappa på Fars dag ♥ Ringde honom tidigare men önskar jag kunde bjuda honom på nedanstående kakor istället...
Pepparkaksmuffins
ca 25 st
Ingredienser:
4 st ägg
4 dl socker
100 g margarin
2 1/2 dl mjölk
6 dl vetemjöl
2 1/2 tsk bakpulver
2 msk kanel
2 1/2 tsk kardemumma
Gör så här:
Vispa socker & ägg pösigt. Häll ner det avsvalnade margarinet samt mjölken i bunken. Blanda mjöl, bakpulver, kardemumma & kanel, vispa ner i äggblandningen. Grädda i 200 grader i ca 10 minuter.
Jag hade även i 1 dl gräddfil, valfritt.
Receptet hittade jag hos min kära vän Alexandra. Hon har nyligen börjat blogga igen, det är jag så GLAD för!
Pepparkaksrutor i långpanna
ca 48 st
Ingredienser:
4 st ägg
4 dl strösocker
200 g smör
2 dl gräddfil
1 msk kanel
1 msk kardemumma
6 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
2 dl lingonsylt
Gör så här:
Smörj & bröa en långpanna 30x40. Vispa ägg och socker. Smält smöret och låt det svalna. Blanda vetemjöl, bakpulver, kardemumma & kanel. Häll det smälta smöret i äggvispet, tillsätt lingonsylt och gräddfil. Rör om. Rör försiktigt ned mjölblandningen. Häll smeten i långpannan. Grädda i 200 grader ca 20 minuter.
Hoppas du får nytta av recepten & lycka till!
Nu är det färdigjobbat för denna helgen :-)
Allt detta receptskrivande har gjort mig fikasugen så nu väntar kardemummakaffe & pepparkaksmuffins med maken.
Ha en bra avslutning på helgen!
Publicerat: 2009-11-08 Kl: 16:56:46 | I kategori: Recept Bakning | 24 kommentarer
Lyckad torsdag & smaskiga jordgubbsmuffins
I förmiddags bakade jag jordgubbsmuffins, här kommer en bild på "godingarna" samt recept.
Formar från kalasform, köpta hos Village.
Jordgubbsmuffins
ca 20 st
Ingredienser
125 gram smör eller margarin
2 dl socker
2 st ägg
4,5 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
1,5 gräddmjölk (jag tog vanlig mjölk)
1/2 liter jordgubbar (jag tog frysta, såklart godast med färska som man kan skiva & lägga i)
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Rör matfett och socker ljust & poröst. Tillsätt äggen ett i taget under kraftig omrörning.
Blanda samman vetemjöl med vaniljsocker och bakpulver. Rör ner det i smeten växelvis med gräddmjölken. Rör till en slät smet och fördela i formarna.
Tryck ner en fryst jordgubbe eller en skivad färsk i varje form.
Grädda i mitten av ugnen 15-20 min.
Pudra eventuellt över lite florsocker innan servering.
Källa: Koka ihop
Publicerat: 2009-04-02 Kl: 21:31:27 | I kategori: Recept Bakning | 23 kommentarer
