En god & enkel kycklingrätt (perfekt vardagsmat) från City Gross matkasse som vi med glädje provat i några veckor nu :) Vi är väldigt nöjda med matkassen och det är perfekt att det blir portioner över att frysa in och ta med sig till jobbet eller helt enkelt ta fram när man har lite mer bråttom i vardagen.


God kväll alla fina!


Njuter ni av en stilla lördagkväll eller väntar er "galej" i kväll?! Här kör vi det förstnämda vilket passar mig perfekt, tror jag har blivit mer hemmakär än någonsin sedan vi fick en liten ;) Men visst uppskattar jag väldigt mycket att komma i väg en sväng eller två och i går kväll var vi hos kära vännerna A & T och hade en toppen trevlig kväll. Tack för allt än en gång :)

Har ni förresten slängt ut julen?! I går var det tid enligt almanackan och på självaste fredagen den 13:e av alla dagar, men själv får jag bakläxa för adventsljusstakarna är kvar här hemma. Vill ha dem framme ett tag till då jag älskar skenet de ger. Gud vad jag längtar efter ljusare tider :)


Här komer receptet på kycklingrätten ovan (kanske något att laga i morgon till lunch :)


Allt i ett kyckling med ädelost (4 pers).

Ingredienser:

ca 900 g kycklinglår
Saft från 1/2 citron
2 röda lökar
800 g potatis
2 morötter
1 hel vitlök
1 tsk flingsalt till potatisen
1/2 tsk flingsalt till kycklingen
1/tsk grovmalen svartpeppar till potatisen
1/2 tsk grovmalen svartpeppar till kycklingen
2 msk olivolja till potatisen + 1 tsk till kycklingen
2 st päron
140 g ädelost

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader. Skölj kycklingen och torka av den. Dela citronen och lägg sedan kycklingen med skinnet ner på på en plåt klädd med bakplåtspapper. Pressa citronsaft över kycklingen och laga i ugn i 10 min. Under tiden som kycklingen är i ugnen skalar du potatis, rödlök och morötter. Sen skivar och klyftar du potatisen, rödlöken och morötterna i 1 cm tjocka skivor. Lägg allt i en skål och häll i 2 msk olivolja, 1 tsk flingsalt och en 1/2 tsk grovmalen svartpeppar.
Dela vitlöken på mitten. När kycklingen varit inne i 10 minuter tar du ut plåten och vänder kycklingen så att skinnet ligger uppåt. salta och peppra kycklingen och ringla över olivolja. Häll ut potatis, rödlök och morötter runt kycklingen. Sätt i vitlöken och ta lite olja även på den. Hacka ädelosten och servera den på den varma maten.

Lycka till!


Nu ska jag ägna mig åt min man och tillsammans ska vi göra kvällens dinner klyftpotatis med gratinerad fläskfilé. Har redan tjuvstartat lördagsmyset med ett gott glas rött :)


Kramar Anna ♥