Blåbärskaka med kokos & citron
En underbart saftig & mumsig blåbärskaka.
Ingredienser:
4 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1,5 dl kokos
100 g smör
1 dl mjölk
1 citron, skal och saft
3 ägg
2 dl socker
3 dl blåbär
2 tsk potatismjöl
30 g smör
2 msk råsocker
Gör så här:
1. Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker och kokos.
2. Smält smöret. Blanda det med mjölk, citronskal och citronsaft.
3. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt citronmjölken och vänd
sist ner mjölblandningen. Blanda blåbären med potatismjöl
vid sidan av.
4. Smöra en form och ströa den med råsocker (använde skorpmjöl i stället). Varva kaksmet
och blåbär i formen. Grädda i 175 grader i cirka en timme eller
tills kakan är klar. Baktiden varierar efter ugn och bakform.
Titta till kakan då och då och lägg ev på en bit aluminiumfolie
efter trefjärdedelar av gräddningstiden.
Recept & text från Ceccesblogg!
Publicerat: 2011-05-22 Kl: 17:16:16 | I kategori: Recept Bakning
Åh, det här sparas i min Kakburks-flik! :)
Hihi, du är ju en riktig bullmamma :-)
KRAM!
Sv: Jag är 168,5, för att vara exakt ;-)
Jadu, ibland undrar man varför man inte bodde i en lägenhet på andra våning eller nåt ;-) Att ha hus är en never ending story, hihi!
KRAM
Ååh, så gott det ser ut :)
Har läst ikapp och dina muffins med glass bara måste jag prova!!
Hoppas du haft en mysig helg min vän!
Kramar Bella
mums mums sånt får man inte sukta med mitt i natten liksom särslilt då jag är så trött att sockershocker är det enda som funkar, men idag får det nog bli kudden. Sitter med frossa vågar inte ta tempen nu. Tack för fina kommentarer, kramar till dig
Vilken fin du fick till!!
Ann-Tikt wow vilkt ställe. Jag skulle nog få andnöd där inne ;-)
Kram och ha en fin vecka med söte Collin!
MUMS!
Jag som ska sätta igång på allvar igen med min LCHF lär väl få se mig i stjärnorna efter den där kakan! Jag är en sucker på kokos annars! :)
Ha en fin start på veckan!
KRAM
jag vill prova allt du bakar - inte bra inför bikinisäsongen!
Tjena bruttan!
Allt bra med er idag?
Vilket härligt väder vi har =) Annat än igår kväll!
Å vad det ser gott ut, den ska jag & baka någon dag =)
Ha de så bra!
Kramar
