I dag åt vi Leilas goda saffransvåfflor som en liten variant av frukostbrunch. De är väldigt lätta att göra & mycket goda.




Serveras med grädde & drottningsylt. Receptet på våfflorna får du i slutet av inlägget :)


Hejsan igen!


Nu är jag tillbaka efter mitt planerade blogguppehåll. Sedan sist vi hördes har dagarna försvunnit med all hast och nu har vi även gått in i den för många efterlängtade decembermånaden.

I torsdags tog vi farväl av min morfar. Sorgset förstås men en mycket fin stund i kyrkan med otroligt vacker musik som min mamma med syskon valt ut.

Fredagskvällen tillbringade vi på Åhaga i Borås med Mats arbetskamrater och åt ett julbord som dingnade av läckra godsaker och därefter underhållning av b la Magnus Bäcklund. En trevlig afton men ändå glad att vi fick skjuts hem och därmed var hemma 2 timmar tidigare än om vi åkt med bussen..Jag är inget nattdjur ;)

Gårdagen tillbringade vi delvis på vägarna då vi var hos mina föräldrar och hämtade hem Colin (varit där sedan fredagen). En liten "miniBerit" gjorde sig påmind i går och när vi kom till mina föräldrar var de strömlösa så vi fick äta middagen i skenet av stearinljusen :) Himla mysigt men oj vad påfrestande det kan vara när det elektriska inte fungerar...

I dag är inte heller vädret så trevligt men ström har vi allafall :) Planen för dagen är att klicka några kort på Colin till årets julkort...kommer bli en pärs att få Mr Bus att sitta still ;) Och sedan ska vi dra på oss utekläderna och plocka mer granris och även några kottar till mitt lilla arrangemang på herrgårdsentrén. Ja ungefär så ser dagen ut. Vad händer hos dig i dag?!


Som utlovat, Receptet på Leilas goda saffrans våfflor:




Vi halverade receptet & fick ut elva våfflor.


Ingredienser:

150 g smör
1 g saffran
7 dl vetemjöl
1 tsk salt
2 tsk bakpulver
3 msk florsocker
4 st ägg
8 dl mjölk
Smält smör till gräddningen
Vispgrädde till serveringen

Gör så här:

Smält smöret & saffranet under omröring. Låt svalna helt.
Blanda vetemjöl, salt, bakpulver, florsocker & ägg med hälften av mjölken och rör till en slät smet.
Häll ner resterande mjölken i saffranssmöret och rör ner i smeten.
Låt smeten svälla i 20-30 minuter.
Värm våffeljärnet, pensla med smör och grädda våfflorna gyllene.
Servera dem nygrädde med lättvispad grädde och sylt (Leila har även en egen variant av drottningsylt för den som är intresserad).


Ät & njut!